| Partie 1. | Mains jointes, évolution S.A.M. |
| A1. | Mes. 1. | 1 pas croisé-bercé du pied droit. Accentuer le 1er pas en fléchissant le tronc légèrement en avant. |
| Mes. 2. | Tps. 1. |
| Tps. 2. | 1 pas du pied gauche sur place. |
| Mes. 3 et 4. | Idem Mes. 1 et 2. |
| Mes. 5 à 8. | Idem version simple, Mes. 5 à 8. |
| A2. | Idem A1. au dernier temps. Pour le cavalier, poser le pied gauche sans poids du corps. |
| B1. | Cavalier | Dames |
| Mes. 1 et 2. | Fléchir profondément le genou droit en étendant la jambe gauche en arrière. Frapper 4 fois la coupe de vin au sol. | 4 petits pas sur place, départ du pied droit en levant et en abaissant les foulards. |
| Mes. 3 et 4. | Se redresser progressivement en balançant la coupe en 1/2 cercle devant soi : vers la gauche, vers la droite (2 fois). | Idem A1., Mes. 1 et 2. Accentuer le 1er temps en agitant le foulard de la main droite. |
| Mes. 5 à 8. | Le cavalier tourne sur sa gauche et contourne sa dame, S.C.A.M. en 8 pas courus. | 1 tour complet à gauche sur place avec les pas de A1., Mes. 5 à 8. tout en regardant le cavalier qui tourne autour d'elle. |
| B2. | Idem B1. Terminer tous face au centre, cavalier devant sa partenaire. |
| Partie 2. | Cavaliers | Dames |
| A1. | Mes. 1 à 8. | Idem A1., Mes. 1 et 2. (4 fois) vers le centre, en balançant le coupe de vin en formant la figure d'un 8. | Mes. 1 à 4. | Idem Partie 1., A1., Mes. 1 à 4. sur place. Accentuer le 1er temps en agitant le foulard de la main droite. |
| Mes. 5. | Face S.C.A.M., 2 pas courus en avant : droit, gauche. |
| Mes. 6. | Tps. 1. | Saut pied joints. |
| Tps. 2. | Sursaut sur le pied droit avec 1.2 tour à gauche. |
| Mes. 7 et 8. | Idem Mes. 5 et 6. mais S.A.M., pieds opposés (sursaut sur le pied droit et 1/4 de tour à droite). |
| A2. | Mes. 1 à 8. | Idem A1. mais en arrière. | Mes. 1 à 4. | Idem Partie 1., A1., Mes. 1 à 4. mais pieds opposés. |
| Mes. 5 et 6. | Idem A1., Mes. 7 et 8. (sursaut sur le pied gauche et 1/2 tour à droite). |
| Mes. 7 et 8. | Idem A1., Mes. 5 et 6. (mais sursaut sur le pied gauche et 1/4 tour à gauche). |
| B1. | Mes. 1 à 4. | Les 2 cavaliers les plus proches se font face comme s'ils formaient un couple et refont les pas de la Partie 1., B1., Mes. 1 à 4. | Mes. 1 à 2. | 4 pas courus vers le centre, départ du pied droit. |
| Mes. 3 et 4. | Idem Partie 1., A1., Mes. 1 et 2. |
| Mes. 5 à 8. | Les 2 couples dont 1 do-si-do en 8 pas courus. | Mes. 5 à 8. | Les dames se donnent les mains et font Partie 1., A1., Mes. 5 et 8. |
| B2. | Idem B1. | Idem B1. mais en arrière. |
| Partie 3. | Les partenaires, côte à côte, se joignent les main intérieures (éventuellement par l'intermédiaire d'un foulard). Face S.C.A.M. Evolution en cercle. |
| A1. | Mes. 1 à 4. | Idem Partie 1., Mes. 1 à 4., mais du pied extérieur (l'un vers l'autre). |
| Mes. 5 à 8. | Idem Partie 1., Mes. 5 à 8., départ pid extérieur en tournant franchement le corps (vers l'intérieur et l'extérieur du couple). |
| A2. | Idem A1. |
| B1. | En position papillon, face S.C.A.M., épaule droite en avant. |
| Mes. 1. | 1 pas glissé du pied droit en avant. |
| Mes. 2. | Tps. 1. | Ciseau sur le pied droit. |
| Tps. 2. | Ciseau sur le pied gauche. |
| Mes. 3 et 4. | Idem Mes. 1 et 2. |
| Mes. 5 à 8. | 4 pas glissés en avant. |
| B2. | Idem B1. |
